Metode Pembelajaran, Model Pembelajaran kreatif, cara belajar cepat, motivasi sukses, peluang usaha, tips bisnis, tips investasi, insurance, travelling, tutorial blogger, trik seo, teknik fotografi, Aneka seni kerajinan tangan, origami, resep masakan khas, tips kesehatan, obat alami, cara cantik alami.

Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang

Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang – mungkin nama masakan khas ini terasa aneh dan unik bagi yang belum mengetahuinya. namun dijamin jika Anda mencobanya dijamin kalian akan menemukan citarasa yang berbeda dari masakan lainya. Masakan ini merupakan salah satu jenis masakan yang sudah langka dan jarang ditemukan serta hanya ada di daerah Jawa.
 .
Garang Asem merupakan masakan tradisional yang saat ini jarang ditemukan. Masakan tradisional ini berasal dari Propinsi Jawa Tengah. Beberapa kota di propinsi Jawa Tengah memiliki masakan tradisional ini. Antara lain Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan.

Masakan tradisional ini terbuat dari ayam  yang sudah dipotong - potong menjadi bagian - bagian kecil, seperti dada, sayap, dan kepala. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diberi bumbu dan air secukupnya. Setelah itu di kukus selama kurang lebih 45 menit. Agar garang asem tidak bocor tambahkan plastik tahan panas di dalamnya.

Gambar Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang

Walaupun banyak kota memiliki masakan khas ini, namun bentuknya berbeda - beda di tiap kota. Garang Asem dari Pekalongan misalnya, masakan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Makanan ini disajikan di atas pering dan tidak menggunakan pembungkus daun pisang sehingga dapat langsung disantap. Berbeda dengan garang asem dari Demak, garang asem Demak menggunakan pembungkus daun pisang.

Sebenarnya ada dua jenis garang Asem dari segi penyajianya, yaitu ada yang dibungkus dengan daun pisang dan ada juga yang berkuah dan disajikan di piring atau mangkuk secara langsung. Semuanya sama-sama memberikan citarasa yang enak dan berbeda. Namun kali ini belajar kreatif akan berbagi resep garang asem yang berbungkus daun pisang yang merupakan jenis yang banyak disukai.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 1 ekor ayam (785 gram), dipotong 24 bagian
  • 5 buah cabai hijau besar, di iris miring
  • 25 buah cabai rawit utuh
  • 10 buah (200 gram) belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1cm
  • 1 tangkai (25 gram), kemangi diambil daunnya
  • 5 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 buah serai, diiris
  • 3 lembar daun salam disobek – sobek
  • 2 cm lengkuas, diiris
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:


  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit (jangan terlalu banyak)
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Pengolahan :
  1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
  2. Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
  4. Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.
  5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
  6. Kukus 1 jam sampai matang dengan api kecil.

Resep Garang asem dengan ukuran bahan-bahan diatas pas untuk 9 bungkus.

Jika sobat tertarik dan ingin mencicipi masakan garang asem ini silahkan datang ke kudus,demak atau pekalongan langsung atau bisa mempraktekkanya sendiri di rumah dengan resep diatas. semoga bermanfaat.
Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Belajar Kreatif